Pimienta blanca
Es una especia obtenida de la misma planta que la pimienta negra, pero se recolecta cuando los granos están maduros y se les quita la cáscara externa, dejando solo el núcleo interior. Esto da como resultado un grano de color blanco o cremoso, que se utiliza comúnmente en platos donde se busca agregar sabor sin el color oscuro que aportaría la pimienta negra.
PERFIL DE SABOR
Mas suave y menos picante que la Pimienta negra, con notas terrosas y un ligero toque floral.
UTILIZADO PARA PRODUCTOS COMO
Salsas blancas y cremas, pescados, aves, pures, carne blanca, productos lácteos, condimentos para guisos o estofados, arroz, risottos, panadería, productos gourmet.
OPCIONES
Entera, molida
